酸欠になりながら・・・

  • 2012/07/20(金) 20:43:04


20120720204304

昨日・今日の丸二日間、仕事の”研修”を受けておりました。
午前2時間、午後3時間それぞれぶっ通しで。
狭い部屋で酸欠になりながら睡魔と戦いながら・・・

研修する側はずっと喋りっぱなしなので睡魔は来ないだろうけれど大変。
受ける側は、ずっと座りっぱなしのひたすら聞き続けるのでこれまた大変。

皆様、お疲れ様。そして講師の皆様、有難うございました。。。

研修の内容は、ま、置いといて!?

かなりお久しぶりな方々と会えてお昼時は楽しい楽しい!
ただ、休憩時間が短めだったのが残念。

折角KB山さんにもお会いできたのに「燻製」話を振れずに残念。


またこんな機会があればなぁ。。。

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おつかれさんでした。
せやー、燻製話!!!やっぱり時間なさすぎだよねー。
研修よりもまずは懇親会せんといかんね。
(燻製の話伝えとくし!)

ミチミチに詰まった二日間やったね〜。
燻製話、ヨロシク!

この前はお疲れ様でした。
「燻製」に興味をお持ちだったとは!
ご近所サルさんは、色々と燻製料理を作っているのですか?
私はまだ始めたばかりで、まめちゃんや親戚に試食してもらい
試行錯誤の段階なのです。

ベーコンが作りたくて、インターネットでレシピを探しやって
みたけれど、”何かイマイチだな〜”が数回続き、結局、燻製
フリークがおすすめの「燻製作り方入門」片山三彦著を購入。
この本のとおりにやってます。
私は、スパイシーなのがすきなので、スパイスを少し多めにして。

3月に引越したばかりで、煙がもくもくしても大丈夫なご近所さん
なのかどうか観察中なので、今年はまだ一度もしてません。

ご近所サルさん情報もヨロシクお願いします☆

  • 投稿者: KB山
  • URL
  • 2012/07/25(水) 10:07:40
  • [編集]

KB山さん、先日はお疲れ様でした!

そうなんですよー。
「燻製話ならKB山さんだよ」と、まめちゃんに教えてもらってたんですが
お昼も慌しく過ぎてしまいましたのでーー(涙)

「燻製」はまだ作ったこと無いんですが、たまたま見た動画の
カキ燻製がめちゃ美味しそうなので作ってみたいなぁ〜と。
http://www.youtube.com/watch?v=7qIM_JjJM8k
(前置きがちょっと長いです・・・1分55秒くらい)

やはり煙がどのくらいの感じなのかが分からないので
実行場所に悩みます。
かなり広い庭じゃないと難しいでしょうか?
あと手始めはやっぱりチーズとかゆで卵ですか?

悪魔の燻製をたまたま見ちゃうって、おもしろい!
そこにめちゃくちゃ受けちゃいました)^o^(

悪魔の庭の2.5倍くらいの庭でやってました。
煙はしっかり出るので、密集地では厳しいと思います。

おもに桜のチップを使っているのですが、匂いが周辺に
漂います。
浜松は風が強いので、煙は吹き飛ばされあまり目立たない
のですが、匂いで、近隣の皆さんに「あ!また燻製を始め
た!」と思われてたはず。

絶対に失敗しないチーズで火の加減を練習するのもいい
かもしれませんね。
ベーコンは、おそろしく失敗するってこともないので、
いきなり挑戦しても大丈夫ですよ。
もし、失敗して半生になったらフライパンで焼けば食べ
られるし。

頑張ってね♡

  • 投稿者: KB山
  • URL
  • 2012/07/25(水) 20:36:23
  • [編集]

なるほど〜♪
ならば、、現住所ではちょっと厳しいかもしれませんが
実家ならイケるかもしれません。
(とりあえず広い庭が有り、片方の隣が山・・・)
親が元気なうちにチャレンジしなければ!

なんか盛り上がってるやーん、燻製話。
ベーコン失敗しても喜んで引き受けるから、研鑚積んで
マスターしておくれー。
姐さんのベーコン激ウマだったものー。

悪魔の動画で肉の塊は結構ハードル高いかな?と思ったけど
意外に大丈夫のようで!

いやいや、ホントぜひともやってみたいわ〜。

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